Kwarktaart in alle smaken

eiwitten, recept -

Kwarktaart in alle smaken

Kwarktaart in alle smaken...

Voor de nerds onder ons kun je kwarktaart net als Harry Potter snoepjes maken (lees: smekkies in alle smaken, ja ik ben een nerd).

Timesaver: Je kunt nu wat lezen over waarom en smaakjes enzo of meteen naar de ingrediënten en bereiding scrollen 😊

Waarom kwarktaart?

Er zijn veel redenen om kwarktaart te maken. Allereerst is het gewoon lekker en (vind ik) leuk om in de keuken te staan. Maar het belangrijkste (vind ik ook) is dat het een voedzame verzadigende maaltijd is die je als ontbijt, lunch, diner of tussendoor kan eten. Hoog in eiwitten en relatief laag in calorieën (als je hem maakt zoals ik dat doe).

Dus aan de slag! Ik zeg alvast…die bodem… dat kan ‘gezonder’ volgens veel mensen. Maar het feit dat er 5 eieren in gaan en ik een minibodem gebruik maakt het lekker genoeg en qua voedingswaarde gewoon prima.

Even ter info. Ik maak (en eet) altijd heel veel dus je kunt met onderstaande ingrediënten wel twee taarten maken. Maar dit past ook gewoon allemaal samen in 1 groot rond taartblik. Dan is de topping gewoon wat dikker en heb je beslag van de biscuit bodem over. Of je maakt gewoon meerdere taarten. Jouw feestje!

Smaak kiezen

Ik kies bij onderstaande taart voor een vanille variant maar je kunt dit met veel verschillende smaken doen. Je kunt ook fruit in een pan warm maken en daar de gelatine bij doen of een andere smaak kwark kiezen waar je de gelatine in opwarmt zoals ik met vanille gedaan heb.

Wat heb je nodig?

  • Keukenmachine (mixer)
  • Oven
  • Taartblik 30 cm of kleiner
  • Kommetjes, lepels, pollepel en al die shit….
  • Geduld (sorry)
  • Spotify (of een andere muziekspeler of je huurt een band in)
  • Oetker bakspray

Ingrediënten bodem:

  • Oetker biscuit taartbodem mix
  • 5 eieren
  • 50 ml water

Ingrediënten topping:

  • 500 gram Griekse yoghurt
  • 500 gram vanillekwark
  • 12 blaadjes gelatine
  • 50 gram canderel
  • Zuivelspread light
  • 60 gram Wei eiwitten (deze moet je dan hebben, ook weer in verschillende smaken mogelijk)

Bereiding (30-45 min.)

Bak de taartbodem zoals beschreven op de verpakking maar doe maar een dun laagje van 3-5 mm beslag in het blik. Je wil geen dikke laag bodem hebben omdat je dan geen plek hebt voor de topping en je calorieën omhoog schieten. Dr. Oetker bakspray is ideaal om het blik in te vetten.

De topping (maak deze terwijl de bodem in de oven staat).

  • Zet even een leuk muziekje op.
  • Doe de gelatine in een bakje met koud water (blaadjes even 1 voor 1 er in doen) en laat 10 minuten weken.
  • Doe op 250 gram Griekse yoghurt (die heb je nodig voor de gelatine) na alles in de keukenmachine of kom waarin je gaat mixen.
  • Pak een steelpannetjes en doe daar de helft van de Griekse yoghurt in en zet deze op een laag vuurtje. Blijven roeren tot het beetje vloeibaar is. Dan de gelatine erbij (die pas goed is als het smerig is om vast te houden) slimey-achtig.
  • Zorg dat de gelatine helemaal opgelost is en giet deze bij de topping mix. Dan nog een keer goed doormixen.
  • Als de bodem klaar is giet je ongeveer een laag van 2-3 cm over de bodem heen.
  • Laat een paar opstijven in de koelkast.
  • Tijdens het opstijven kun je even netflixen maar waarom zou je deze tijd niet nuttiger besteden en eens een goed boek gaan lezen of gaan sporten. Of meld jezelf aan voor onze community en stel eens een goede vraag zodat we je kunnen helpen met je doel waardoor je deze taart in eerste instantie ging maken. The Fitj Lifestyle Community >>

Snijd een stuk van de taart af en eet hem op. Nomnomnom.

Okdoei!

De wei (whey) die je nodig hebt voor dit recept (vinden wij): ga naar de wei eiwit poeder >>

De groeten

Bart (je kunt me hier volgen als je wil :))

--- Commit to be Fit ---

---------------------------------------------------------------

 Heb je The Fitj Lifestyle Manual al gedownload met 10 tips voor meer energie. Klik hieronder op de afbeelding.

 


2 reacties

  • Bart

    @Carin. 1 volledig bakje. Ik gok dat je uur bedoelt. 3 a 4 uur. Je voelt het vanzelf als het stijf genoeg is.

  • Carin

    kwarktaart:
    hoeveel Zuivelspread light nodig ?
    Hoeveel paar opstijven in koelkast ?

Laat een reactie achter

Opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd